Кролиководство в России / Экологически чистое мясо кролика
Экологически чистое мясо кролика
Экологически чистое мясо кролика
Чем хороша крольчатина для потребителя? По витаминному и минеральному составу она превосходит почти все иные виды мяса, богато витаминами PP, C, B6 и B12. В мясе кролика присутствуют железо, фосфор, кобальт, калий, марганец, фтор. Одновременно крольчатина бедна солями натрия, что делает ее незаменимой в диетическом питании, а наличие лецитина и минимальное содержание холестерина — это уже профилактика атеросклероза. Благодаря всем этим свойствам кроличье мясо — одно из самых дорогих.
